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Martinique Gourmande : Un voyage culinaire au cœur des Caraïbes à Montréal

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Montréal vibre au rythme ensoleillé de la Martinique avec l’événement « Martinique Gourmande » qui se déroule du 10 au 22 septembre pour déguster la Martinique dans une trentaine d’établissements participants* mais aussi à l’occasion de son fameux Marché Créole au Pavillon du Grand Quai du Port de Montréal, ces samedi 14 et dimanche 15 septembre. 

Photo : Yasmina El Khoury
Gravlax de truite au gingembre – Photo : Yasmina El Khoury

Ce festival gastronomique, célébré chaque année, invite les gourmets montréalais à découvrir la richesse et la diversité culinaire de la Martinique, une île réputée pour sa fusion des saveurs créoles et françaises.

À l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), réputé pour former les plus grands chefs du Québec, nous avons eu l’occasion de partager un magnifique repas qui m’a transporté immédiatement sous les tropiques avec la présence de Bruno Brival, le directeur général du Comité Martiniquais du Tourisme.  

Sous la tutelle de la cheffe de l’ITHQ, Karine Beauchamp, les chefs martiniquais présents lors de cet événement n’ont pas manqué d’impressionner avec leurs créations.

Blanc manger coco
Blanc manger coco – Photo : Yasmina El Khoury

Au menu
En entrée: Gravlax de truite au gingembre, avocat et manioc, salade de jeunes pousses, vinaigrette passion
Plat principal: Colombo de macreuse de bœuf, patate douce rôtie, caviar d’aubergines, jus de bœuf aux épices colombo
Dessert – Blanc manger coco: Panna cotta au lait de coco, crumble coco, sorbet coco, ananas aux épices

Chaque plat raconte une histoire, celle d’une culture métissée où les influences africaines et européennes se mêlent pour offrir des saveurs uniques.

L’événement la Martinique Gourmande n’est pas seulement une célébration de la cuisine, c’est aussi une rencontre humaine. Les chefs, mixologues, et producteurs locaux partagent avec passion leurs savoir-faire, faisant de cet événement un véritable échange culturel. 

Cet événement est aussi une belle occasion de sensibiliser à l’importance de l’économie locale et durable. En mettant en avant des produits de qualité, cultivés et transformés sur l’île, la Martinique nous rappelle l’importance de soutenir les petites productions artisanales.

Si vous cherchez une évasion tropicale au cœur de la ville, Martinique Gourmande est l’endroit où il faut être. Que vous soyez un amoureux de la gastronomie ou simplement curieux de découvrir une nouvelle culture, cet événement promet une aventure culinaire inoubliable.

À ne pas manquer

Marché Créole du Festival Martinique Gourmande, le samedi 14 septembre de 12 h à 19 h et le dimanche 15 septembre de 11 h à 18 h, au Pavillon d’Iberville au Grand Quai du Port de Montréal.

Voici la liste des principaux établissements participants, qui n’a pas fini de grandir :

Québec

En régions

Photos : Yasmina El Khoury

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